Mercure Danang French Village Bana Hills - GỢI Ý TỪ BẾP TRƯỞNG: KHÁM PHÁ NÉT TINH TẾ CỦA NHÀ HÀNG ÂU TRÊN ĐỈNH BÀ NÀ

Nép mình trong con phố yên tĩnh giữa Làng Pháp, L’étable là chốn dừng chân của ẩm thực Âu với menu được sáng tạo bởi đầu bếp người Phần Lan – Janne Ollikainen. Trong không gian ấm cúng và trang nhã của nhà hàng, du khách có cơ hội thưởng thức văn hóa ẩm thực mang đậm tinh thần phương Tây duyên dáng.

Thực đơn món Âu mang một làn gió mới đến chuỗi các nhà hàng tại Bà Nà. Với hơn 20 năm làm việc tại các nhà hàng 5 sao thuộc các tập đoàn nổi tiếng như Accor, Mariott, … Bếp trưởng Janne Ollikainen đặc biệt đề cao chất lượng của từng nguyên liệu, khắt khe trong kĩ thuật xử lí và phong cách trang trí món ăn sáng tạo. Do vậy, mỗi món ăn được phục vụ tới bàn của thực khách đều là trải nghiệm hoàn hảo và đáng nhớ.

Nổi bật trong thực đơn của L’Étable là hai món đặc trưng (signature) của nhà hàng, gồm hai món Ức vịt áp chảo kèm Nấm cục đen, Salad nho, Sốt rượu vang và Sốt bí đỏ, và Mì khoai tây kiểu Ý kèm Má đầu hầm Wagyu và Sốt rượu vang.

Thực đơn đề cao những nguyên liệu nhập khẩu hảo hạng, nhằm giữ được sự nguyên bản của những món ăn phương Tây. Thực khách cũng sẽ được thưởng thức các nguyên liệu hữu cơ đặc biệt là các loại rau củ, trong khi tất cả các loại sốt đều được tự làm.

Ngoài hai món đặc trưng của nhà hàng, Bếp trưởng Janne cũng gợi ý những món bán chạy nhất tại L’Étable:

Vẹm Hấp Sốt Bơ Vang Trắng

Chỉ sử dụng những con Vẹm Vỏ Xanh từ vịnh biển Bantry, Ireland, đầu bếp tại L’Étable khéo léo chế biến cùng rượu vang trắng và bơ tạo thành làm nước sốt riêng đặc biệt. Bếp trưởng gợi ý thực khách dùng bữa cùng với vài lát bánh mì, chấm cùng nước sốt thơm ngon, và một ly vang trắng hảo hạng sẽ làm hương vị món ăn thêm phần ấn tượng.

Mỳ Ý Conchiglie Sốt Má Bò Hầm

Mỳ Ý Conchiglie hay còn được gọi là mỳ vỏ sò bởi hình dạng của nó. Khác với những món mỳ ý thường thấy, thịt bò được hầm trong nhiều giờ, mang lại cảm giác mềm ẩm khi hòa với sốt cà chua tự làm. Phần nước sốt được cẩn thận đặt vào bên trong những “vỏ sò” mỳ, làm món ăn trở nên tròn vị. Mỳ Ý Conchiglie Sốt Má Bò Hầm đặc biệt được những vị khách nhí yêu thích khi ghé thăm L’Étable.

Thăn Bò Úc

Thăn Bò Úc là món quen thuộc với những người yêu mến ẩm thực châu Âu, khi được chế biến thành các món Steak nổi tiếng. Tại L’Étable, các đầu bếp phục vụ Thăn Bò Úc với 6 loại sốt, tùy vào lựa chọn của thực khách: Sốt rượu vang bơ chanh, Sốt rượu vang đỏ, Sốt tiêu, Sốt rau mùi, Sốt bơ tổng hợp.

Đây là một lựa chọn an toàn, nhưng cũng đủ ấn tượng tại L’Étable.

Đùi Vịt Nấu Chậm Kiểu Pháp

Đùi vịt nấu chậm là món ăn truyền thống của người Pháp, nổi tiếng về sự phức tạp trong chế biến, khiến món ăn trở nên đủ đầy sắc hương, quyến rũ vị giác người thưởng thức. Trước khi được nấu chín chậm từ nhiệt độ 85 độ C, đùi vị được ướp gia vị và bảo quản trong tủ lạnh 12 giờ. Thưởng thức Đùi vịt nấu chậm, thực khách luôn ngạc nhiên bởi miếng da mềm, dẻo, còn thịt bên trong rất mềm ngọt.

Trong Tuần lễ Văn hóa Pháp “Saveurs de France – Hương sắc nước Pháp” được tổ chức lần đầu tại Sun World Bana Hills, L’Étable trở thành điểm đến không thể bỏ qua, nơi những giá trị Pháp và phương tây được truyền tải trọn vẹn qua vị giác và khướu giác. Để tham khảo thực đơn của L’Étable, vui lòng truy cập tại đây.

L’Étable Restaurant

Tầng 1, Hôtel de Marseille, Mercure Danang French Village Bana Hills

Từ 60,000VNĐ

11:00 – 21:00